大闸蟹

拉丁名：Eriocheir sinensis Milne-Edwar ds

名：Chinese mitten crab

应属：（Decapoda）（Grapsidae）（Eriocheir）。

叫做河蟹、、只用清水蟹、或。不是种蟹类。

由于2个大螯上带有绒如毛，故崇明人称代词之为"老毛蟹"。 它的生于地就在的口湖泊。地球上各类江中，一共有300多种不同，里面可供食品的共要20 来种，而最负盛名的应该是中国内地的炎黄绒螯蟹。

中国绒每到冬季时季争相游至崇明岛符近，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被崇明岛的渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，阳澄湖的养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来崇明岛购买，带回去养大，然后再经过大量的宣传，让大家误以为螃蟹是阳澄湖出生的，其实大闸蟹的真正故乡是在崇明岛附近的水域。^[1]的副帅，门第三代，全都是最有名气的的古书藏品家。

张唯一正是方还，与王颂文同于吴讷士的添加好友，吴家的常客。顾炎武《天底下邵国利病出》图稿，因为流失五百十多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家出现 ，并慨然接受了相赠迎回苏州。那是这件了不上的大事儿，称得上书林中的一段文字佳话。 事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦诸位，包笑天作了关以“闸蟹”品牌的释疑：“闸字好啊，凡捕蟹者，其在休息场所间，必设一闸，以成。夜来隔闸，置一舞台，蟹见微光，即爬上竹闸，即在闸下一一捕之，极为方便快捷，之是闸蟹之名所由來了。”竹闸就算竹簖，簖上拾取到的蟹被被称作闸蟹，个子大的就被称作闸蟹。

1996年-10月5日，江泽民视察工作了产业带，产业带搭建受了甚微的调动，也深深吸引了络绎不已的中西客户、各区免费参观者。当江总党支书在产业带南独立广场看出上挂的条幅，略加思考，写下“西风响，蟹脚痒，金秋时节正合适吃蟹膏”的佳话！

阳澄湖闸蟹出名世间网，鲜盖千味。一些人问：哪一位最久吃着这样鲜头，称得上世间网第1 食蟹人？传播出来一篇蹉跎岁月悠远的，可不可以十分j9九游答案。

据说一万多节前，猿类的祖上以经在江北的大陆上移居栖居，去做捕捞业海产品和农垦农作，第一代又第一代含辛茹苦地创造出的。因山势低洼地区，降水量充足，常常易闹水灾。时而即便庆丰收在望，都是，社会河泊里却闪出了大部分爱朝亮光抓爬的甲壳虫，双螯八足，的形状凶狠可走入稻田偷吃谷粒，还用出众的螯致伤。荆蛮先民吓得畏如虎狼，称在这种虫为夹人虫，之间太阳星落山，就早起关闭院门。

结果，到皖江开河五水共治，派壮士到水陆交织的阳澄湖区域划分督工，领着外来工挖方三亚河道治理。入夜，工棚口刚点自燃堆，却道微光赶走了满天飞舞的一片夹人虫，一支只口吐白沫像是湖水般翻涌过来的。许多人行不行弄出来防住，施工现场上勾起了场人虫对战。越来越少时，夹人虫吐出来的白沫，直把火堆湮息，对方在绝望中厮杀到j9九游变白，夹人虫早才急切退入泥里。但是一大堆外来工被夹伤的夹伤，夹死的夹死，血肉淋沥，惨不忍心睹。

夹人虫的入侵，严峻影响着开河公程。巴解寻思良久，想了了个方法，叫临时工筑座，并在城边掘条很深的围沟，待等天晚城上升时失火堆，围沟里灌进蒸发的烫水。夹人虫遍及前来，因此争先恐后地加入掉入热水沟里烫死。沟里虫的死体越积越低，便用长挠钩变得，持续灌放烫水协同作战。烫死的夹人虫一身潮红，累积如山，发来一阵引人开胃的可口的香味儿。巴解闻着后，渴望地取过一看惯，把甲壳掰成功，一闻的香味儿更浓。他想:中药味喷香香气扑鼻，肉不止可不可以够吃？便大着胆儿咬一口气。却道齿轮轻柔地嚼动，嘴边觉中药味鲜透，比哪些地方都美食。巴解越吃越香，下把一夹人虫嚼到肚里，接连不断又吃一。消费者见他吃得饶有兴趣，胆儿大的外来工也跟到吃变得，都很高兴说：消费者来吃夹人虫，中药味香糟透了！因而，外来工们都随意俯捡而食，把整个堆夹人虫几乎根除到“五脏六腑殿”里。偏远地区的人民获知后，也就争先恐后地加入捉拿夹人虫吃，也非常快传出周围八方来。从此以后，先民们都不会夹人虫了，被别畏如的一点就成以便妇孺皆知的特色菜。人们以便敢谢的巴解，把他说成勇者敬重，用解字下文加个虫字，称夹人虫为蟹，的意思是巴解j9九游世界夹人虫，是世界首位食蟹人。巴城只是以便活动巴解而名的。产出的大闸蟹，由此而名扬j9九游，久享盛誉。^[1]的美味能力。

九州绒螯蟹是出口值茶叶品类，输往区县：、

出口型各口岸：浙江、、关东店南街。